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转基因农作物（GMO，Genetically Modified Organism）是指以转基因技术改造过的农作物。虽然使用转基因技术导入了消费者或生产者所期望的性质，但是转基因农作物用于食品的时间尚短，为此，许多国家正在实施转基因食品的安全性审查。比如，在日本国内，规定只有获得安全性审查认可的食品才能在国内流通。

　  目前，消费者有对转基因食品敬而远之的倾向，比如，在日本国内，转基因食品的流通、转基因农作物的栽培仅限于一定范围。但在海外的转基因农作物栽培比较盛行，大量的转基因农作物、 加工食品以及饲料在市场流通。现实中，转基因食品正离我们越来越近。根据2009年的ISAAA1)的统计，转基因农作物的栽培面积已达到前所未有的1亿3400万公顷。转基因农作物所占比例分别是，大豆77％、玉米26％、油菜籽21％、棉花49％。 转基因农作物以及含有转基因农作物的加工食品称为转基因食品。日本食品卫生法要求进行转基因食品的安全性审查，只有获得安全性审查的认可的食品才被许可进口、销售等。

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