岛津看食界：菜篮子安全无小事

 蔬菜残留农药，是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜残留农药过量不可避免。常见的残留农药的品种：主要是有机磷农药和氨基甲酸酯农药，例如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。目前我国农药年用量为80-100万吨，居世界首位。其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%，毫克级别的有机磷类农药即可致人畜于死地。世界卫生组织(WHO)在2010年的统计显示，全球每年农药中毒的人数达400多万，死亡人数30万。我国有学者对2006-2008年全国伤害监测中毒病例分布情况进行分析，农药中毒高居第三位,仅次于酒精中毒和药物中毒。

   随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，广大老百姓对农产品的需求，也由原来单纯的“吃的上”、“吃的好”，逐步转化为要“吃的安全”、“吃的放心”，尤其是近年来“毒韭菜”、“毒豇豆”、“毒生姜”等不安全的蔬菜一次次走上舆论的风口浪尖，更是引发了全社会对菜篮子质量安全的高度关注。在菜篮子安全检测项目中，大家普遍关注的就是农药残留。

   岛津公司作为全球著名的分析仪器厂商，旗下分析仪器涵盖色谱、光谱等多款产品，在分析行业发挥着独特的作用。进入中国30多年来，岛津公司一直关注国内外食品安全，积极应对当今食品安全的新局面，及时提供全面的解决方案，致力于食品安全问题彻底解决。根据国内外蔬菜中农药残留的限量标准，岛津分析中心推出了《蔬菜检测解决方案》。

   《蔬菜检测解决方案》以GB/T 19648-2006《蔬菜和水果中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》和GB/T 20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》为主要参考依据，样品经乙腈提取后，加入盐，离心使有机层分离，用SPE柱或者QuEChERS方法净化、浓缩后分析，使用岛津多维气质联用仪（MDGCMS）、岛津独有在线凝胶渗透色谱-气质联用仪（GPC-GCMS）、三重四级杆质谱仪（LCMS-8040和GCMS-TQ8030）对蔬菜中的农药残留进行分析。

   岛津MDGCMS多维气质联用仪基于Multi Dean Switch多重切割技术，由一台GC和一台GCMS（或GC）构成独立控温的双柱箱系统，每个柱箱中都放置一根色谱柱（极性不同），并通过全惰性切割单元连接。将在色谱柱1上无法完全分离的组分切割至色谱柱2进一步分离并检测，实现常规的单柱系统难以实现的高分离性能。例如葱蒜中有机磷农药的检测。采用传统的GC或者GCMS方法分析时，由于此类蔬菜具有较强的基质干扰，有机磷农药多残留测定无法进行。采用岛津多维气相色谱质谱联用技术（MDGC/GCMS）对葱蒜中的29种有机磷农药进行分析，有效解决了传统检测方法背景干扰较大及难以准确定性、定量的问题。

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